Psari Plaki

Fisch aus dem Ofen auf Tomaten, Paprika und Zwiebeln, mit Weißwein.

50 Min. · für 4 Portionen · fisch, herzhaft

Zutaten

Für 4 Portionen

• 600 g Kabeljaufilet (4 Filets)
• 2 Zwiebeln
• 1 Paprika (grün)
• 3 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• 100 ml Weißwein
• 400 g stückige Tomaten
• 1 TL Oregano
• 1 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Zitrone
• 1 Bund Petersilie (Bund)

So geht's

1. Schneiden: Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, die Paprika entkernen und würfeln, den Knoblauch hacken.
2. Sauce: Das Olivenöl erhitzen, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch 6 Minuten anschwitzen, mit dem Weißwein ablöschen, die Tomaten und den Oregano dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
3. Fisch: Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen, auf die Sauce in die Auflaufform legen und im Ofen etwa 20 Minuten garen, bis das Fischfleisch undurchsichtig ist und sich leicht blättert.
4. Servieren: Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.

Tipp: Der Fisch wird trocken, wenn er zu lange im Ofen bleibt. Sobald er sich mit der Gabel leicht blättert, aus dem Ofen nehmen, er gart in der Restwärme nach.