Lachs vom Blech mit Gemüse
Lachs mit Zucchini, Paprika und Cherrytomaten, alles auf einem Blech gegart.
35 Min. · für 4 Portionen · fisch, herzhaft
Zutaten
Für 4 Portionen
- 600 g Lachsfilet (4 Filets mit Haut)
- 2 Zucchini
- 2 Paprika (rot und gelb)
- 250 g Cherrytomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 Bund Dill (Bund)
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
So geht's
- Schneiden: Die Zucchini in Halbmonde, die Paprika in Streifen und die Zwiebel in Spalten schneiden. Die Cherrytomaten halbieren und den Knoblauch fein hacken.
- Würzen: Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und auf einem Backblech verteilen.
- Garen: Den Lachs mit der Haut nach unten auf das Gemüse legen, mit Zitronenabrieb bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln. Im Ofen bei 200 °C etwa 15 Minuten garen.
- Servieren: Den Dill grob hacken, über den Lachs streuen und direkt vom Blech servieren.
Tipp: Das Blech nicht zu voll beladen. Liegt das Gemüse zu dicht, dämpft es statt zu rösten und wird wässrig.