Garnelen-Cocktail mit Avocado
Garnelen, Avocado und Römersalat in pikanter Cocktailsauce.
25 Min. · für 4 Portionen · herzhaft, fisch, snack
Zutaten
Für 4 Portionen
- 300 g Garnelen (geschält, roh oder TK)
- 1 TL Salz (fürs Garwasser)
- 1 Römersalat (Herz)
- 2 Avocados
- 2 Limetten (Saft)
- 4 EL Mayonnaise
- 2 EL Ketchup
- 1 EL Worcestersauce
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken
So geht's
- Garen: Die Garnelen in siedendem Salzwasser 2 bis 3 Minuten garen, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Abgießen und in kaltem Wasser abschrecken.
- Sauce: Mayonnaise, Ketchup und Worcestersauce glatt verrühren. Mit Limettensaft, einer Prise Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
- Avocado: Die Avocados halbieren, entsteinen und würfeln. Sofort mit etwas Limettensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
- Schichten: Den Römersalat in feine Streifen schneiden und auf die Gläser verteilen. Garnelen und Avocado darauf anrichten und mit der Sauce bedecken.
- Servieren: Mit Limettenspalten garnieren und kalt servieren.
Tipp: Garnelen nur kurz garen und sofort abschrecken. Sonst werden sie gummiartig und verlieren ihr Aroma.