Hähnchen mit Cashews

Name: Hähnchen mit Cashews
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust (in Würfel); 4 EL Sojasauce (2 EL zum Marinieren); 1 EL Speisestärke; 1 EL Honig; 1 EL Essig (am besten Reisessig); 100 ml Wasser; 1 Prise Chiliflocken; 100 g Cashews (ungesalzen); 1 Paprika (rot, in Würfel); 3 Frühlingszwiebeln (in Ringen); 2 Knoblauchzehen (in Scheiben); 10 g Ingwer (in feinen Streifen); 2 EL Öl; 250 g Reis (roh)

Saftige Hähnchenwürfel in süß-scharfer Sauce mit Paprika.

25 Min. · für 4 Portionen · herzhaft, schnell

Zutaten

Hähnchen und Sauce

500 g Hähnchenbrust (in Würfel)
4 EL Sojasauce (2 EL zum Marinieren)
1 EL Speisestärke
1 EL Honig
1 EL Essig (am besten Reisessig)
100 ml Wasser
1 Prise Chiliflocken

Gemüse

100 g Cashews (ungesalzen)
1 Paprika (rot, in Würfel)
3 Frühlingszwiebeln (in Ringen)
2 Knoblauchzehen (in Scheiben)
10 g Ingwer (in feinen Streifen)
2 EL Öl

Dazu

250 g Reis (roh)

So geht's

Marinieren: Die Hähnchenwürfel mit 2 EL Sojasauce und der Speisestärke mischen und 10 Minuten ruhen lassen.
Reis: Den Reis nach Packungsanleitung garen, bis er körnig und gar ist.
Braten: Das Hähnchen in zwei Portionen in heißem Öl 4 Minuten rundherum braun braten und herausnehmen.
Gemüse: Paprika, Knoblauch und Ingwer 2 Minuten anbraten, Frühlingszwiebel und Cashews zugeben und 1 Minute mitbraten.
Sauce: Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, mit Sojasauce, Honig, Essig, Wasser und Chili übergießen und eine Minute einkochen, bis die Sauce glänzt. Mit dem Reis servieren.

Tipp: Die Cashews erst am Schluss mitbraten, dann bleiben sie knusprig und werden nicht weich.