Hähnchen-Fajitas mit Bohnen
Hähnchenstreifen mit Paprika und Kidneybohnen in Tortillas, mit Limettenjoghurt.
30 Min. · für 4 Portionen · fleisch, herzhaft, schnell
Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Hähnchenbrust (Hähnchenbrust)
- 2 Paprika (rot und gelb)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 240 g Kidneybohnen (aus der Dose, abgetropft)
- 8 Tortilla-Wraps (Tortilla-Wraps)
- 2 EL Öl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Salz
- 150 g Naturjoghurt
- 1 Limette (Saft)
- 1 Bund Koriander (Bund)
So geht's
- Vorbereiten: Das Hähnchen in 1 Zentimeter dicke Streifen schneiden. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden, die Zwiebel in Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
- Hähnchen braten: Das Öl in einer großen Pfanne sehr heiß werden lassen. Das Hähnchen mit Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz würzen und in zwei Portionen 4 bis 5 Minuten braten, bis es außen gebräunt ist. Herausnehmen.
- Gemüse: Paprika, Zwiebel und Knoblauch in der gleichen Pfanne 3 Minuten braten, bis sie Farbe haben und noch Biss haben. Die Kidneybohnen zugeben und 2 Minuten miterhitzen. Das Hähnchen wieder dazugeben und kurz durchschwenken.
- Joghurt und Servieren: Den Joghurt mit dem Limettensaft, einer Prise Salz und dem gehackten Koriander verrühren. Die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne erwärmen und mit Hähnchen und Gemüse füllen. Mit dem Limettenjoghurt servieren.
Tipp: Das Hähnchen in zwei Portionen braten. Liegt es zu dicht in der Pfanne, gart es im eigenen Saft und wird grau statt braun.