Hähnchen-Shawarma
Marinierte Hähnchenschenkel mit Tahinisauce im warmen Fladenbrot.
50 Min. · für 4 Portionen · fleisch, herzhaft
Zutaten
Marinade
- 800 g Hähnchenschenkel (ohne Knochen)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone (Saft)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Zimt
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Tahinisauce
- 200 g griechischer Joghurt
- 2 EL Tahini
- 1 Limette (Saft)
Dazu
- 4 Fladenbrote
- 2 Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Gurke
So geht's
- Marinieren: Den Knoblauch fein reiben und mit Zitronensaft, Öl, Gewürzen und Salz verrühren. Das in Streifen geschnittene Hähnchen darin wenden und 30 Minuten ziehen lassen.
- Sauce: Joghurt, Tahini und Limettensaft glatt rühren und kalt stellen.
- Gemüse: Die Tomaten würfeln, die Gurke in Scheiben und die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Braten: Die Pfanne stark erhitzen und das Hähnchen portionsweise 10 Minuten goldbraun braten, bis es durchgegart ist.
- Servieren: Das Fladenbrot kurz erwärmen, mit Hähnchen, Gemüse und Tahinisauce füllen und sofort servieren.
Tipp: Das Hähnchen nach dem Marinieren gut abtupfen, sonst brät es nicht, sondern schmort im eigenen Saft.