Hiyayakko

Kalter Seidentofu mit Frühlingszwiebel, Ingwer und Nori.

10 Min. · für 2 Portionen · vegan, schnell

Zutaten

Für 2 Portionen

• 300 g Tofu (Seidentofu)
• 2 Frühlingszwiebeln
• 10 g Ingwer
• 1 Noriblatt (in feinen Streifen)
• 1 TL Sesam
• 2 EL Sojasauce

So geht's

1. Abtropfen: Den Seidentofu 10 Minuten auf einem Sieb abtropfen lassen und vorsichtig in zwei Stücke teilen.
2. Garnitur: Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und den Ingwer in feine Streifen schneiden.
3. Servieren: Die Tofublöcke auf Schalen legen, mit Frühlingszwiebel, Ingwer, Nori und Sesam bestreuen und die Sojasauce darüber träufeln.

Tipp: Seidentofu bricht leicht. Mit einem nassen Messer schneiden und die Blöcke mit einem Löffel vorsichtig auf die Teller heben.