Kimchi-Käse-Toast
Der Kimchi-Toast-Trend: geschmolzener Käse trifft auf säuerlich-scharfes Kimchi, außen knusprig gebraten.
20 Min. · für 2 Portionen · herzhaft, schnell, scharf
Zutaten
Für 2 Toasts
- 4 Toastbrot (Scheiben)
- 2 EL Butter (weich)
- 120 g Kimchi (gut abgetropft, grob gehackt)
- 100 g Gouda (in dünnen Scheiben)
- 100 g Emmentaler (gerieben)
Zum Servieren
- 2 Frühlingszwiebeln (in Ringen)
So geht's
- Kimchi vorbereiten: Das Kimchi in einem Sieb abtropfen lassen, zwischen zwei Lagen Küchenpapier ausdrücken und grob hacken. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
- Toasts belegen: Die Toastscheiben auf einer Seite dünn mit Butter bestreichen. Auf die ungebutterte Seite Gouda und Emmentaler legen, das Kimchi darauf verteilen und mit einer zweiten Scheibe abdecken, Butterseite nach außen.
- Braten: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Toasts 3 bis 4 Minuten pro Seite braten und mit einem Pfannenwender leicht andrücken, bis die Außenseite goldbraun ist und der Käse zerläuft.
- Schneiden und servieren: Die Toasts diagonal halbieren und sofort servieren, solange der Käse noch flüssig ist. Mit den Frühlingszwiebelringen bestreuen.
Tipp: Ist das Kimchi nicht gut abgetropft, läuft Flüssigkeit in den Käse und der Toast wird matschig. Deshalb das Kimchi vorher kräftig ausdrücken.