Knusper-Tofu

Außen knusprig, innen zart, mit Sojaglasur.

25 Min. · für 2 Portionen · vegan, herzhaft

Zutaten

Für 2 Portionen

• 400 g Tofu (natur, fest)
• 2 EL Sojasauce
• 3 TL Speisestärke
• 1 EL Öl
• 1 TL Sesam

Glasur

• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Ahornsirup
• 1 TL Sriracha

So geht's

1. Würfeln: Den Tofu in ein Küchentuch wickeln, kräftig ausdrücken und in Würfel schneiden.
2. Wenden: Erst mit Sojasauce, dann mit Stärke und Öl mischen, bis alle Würfel überzogen sind.
3. Garen: Bei 200 °C etwa 15 Minuten garen und zweimal schütteln.
4. Glasieren: Sojasauce, Ahornsirup und Sriracha verrühren, den Tofu darin schwenken und mit Sesam bestreuen.

Tipp: Gut ausgedrückter Tofu wird knuspriger. Wer Zeit hat, beschwert ihn 15 Minuten mit einem Topf.