Lachs vom Grill in Alufolie

Lachsfilet mit Butter, Dill und Zitrone, im Päckchen gegart.

25 Min. · für 4 Portionen · fisch, herzhaft

Zutaten

Für 4 Portionen

• 600 g Lachsfilet (ohne Haut, in 4 Stücke)
• 40 g Butter
• 1 Bund Dill (Bund)
• 1 Zitrone (in Scheiben)
• 1 Knoblauchzehe (in Scheiben)
• 1 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer

So geht's

1. Vorbereiten: Vier große Stücke Alufolie ausbreiten, die Lachsfilets darauflegen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schneiden: Die Zitrone und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, den Dill grob zupfen und alles mit je einem Stück Butter auf dem Lachs verteilen.
3. Grillen: Die Folie zu dichten Päckchen falten und bei mittlerer, indirekter Hitze 12 bis 15 Minuten garen, bis der Lachs im Kern nur noch leicht glasig und flockig ist.
4. Servieren: Die Päckchen vorsichtig öffnen, den austretenden Saft über den Fisch gießen und sofort servieren.

Tipp: Den Lachs nur bis zu einer leicht rosa Mitte garen, sonst wird er trocken und faserig.