Mie Goreng
Gebratene Mie-Nudeln mit Hähnchen, Gemüse und Spiegelei.
25 Min. · für 4 Portionen · fleisch, schnell
Zutaten
Für die Pfanne
- 400 g Mie-Nudeln
- 400 g Hähnchenbrust (in Streifen)
- 250 g Weißkohl
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Frühlingszwiebeln
- 3 EL Öl
Würzen
- 3 EL Kecap manis (süße Sojasauce)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sweet-Chili-Sauce
- 1 Prise Pfeffer
Dazu
- 2 Eier
So geht's
- Schneiden: Den Kohl in feine Streifen schneiden, die Karotte in dünne Stifte hobeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Hähnchen: Die Hähnchenstreifen in heißem Öl 5 Minuten goldbraun braten und aus der Pfanne nehmen.
- Gemüse: Zwiebel und Knoblauch im Bratfett anschwitzen, Karotte und Kohl dazugeben und 4 Minuten braten, bis der Kohl zusammenfällt.
- Nudeln: Die Mie-Nudeln in kochendem Wasser 3 Minuten garen, abgießen und mit etwas Öl vermengen, damit sie nicht kleben.
- Mischen: Nudeln, Hähnchen und Gemüse zusammen in die Pfanne geben, mit Kecap manis, Sojasauce, Chili und Pfeffer würzen und 3 Minuten unter Wenden braten.
- Servieren: Zwei Eier in wenig Öl als Spiegeleier braten und auf die Nudeln legen. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.
Tipp: Die Nudeln kleben nur, wenn sie zu nass in die Pfanne kommen. Gut abtropfen lassen und mit etwas Öl vermengen.