Nasi Goreng

Indonesischer Bratreis mit Hähnchen und Spiegelei.

25 Min. · für 2 Portionen · herzhaft, scharf

Zutaten

Für 2 Portionen

• 400 g Reis (gekocht, vom Vortag)
• 200 g Hähnchenbrust
• 150 g Weißkohl
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen (Zehen)
• 2 EL Öl
• 3 EL Sojasauce
• 10 g brauner Zucker
• ½ TL Chiliflocken

Dazu

• 2 Eier
• 1 Gurke (halbe)

So geht's

1. Schneiden: Hähnchen in Streifen, Kohl und Karotte fein, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
2. Braten: Öl im Wok erhitzen, Hähnchen anbraten, dann Zwiebel, Knoblauch und Gemüse 3 Minuten mitbraten.
3. Reis: Reis, Sojasauce, braunen Zucker und Chiliflocken dazugeben und 4 Minuten braten, bis der Reis Farbe hat.
4. Spiegelei: In einer zweiten Pfanne Spiegeleier braten.
5. Servieren: Den Reis mit je einem Spiegelei und Gurkenscheiben servieren.

Tipp: Mit süßer indonesischer Sojasauce, Ketjap Manis, schmeckt es noch authentischer. Dann den Zucker weglassen.