Oyakodon

Name: Oyakodon
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Reis (roh); 500 g Hähnchenbrust (in mundgerechte Stücke); 1 Zwiebel (in Streifen); 6 Eier (verquirlt); 4 EL Sojasauce; 2 TL Zucker; 300 ml Gemüsebrühe; 1 EL Öl; 2 Frühlingszwiebeln (in Ringen); 1 Noriblatt (in Streifen)

Hähnchen und Ei in süßlich-würziger Sauce auf Reis.

25 Min. · für 4 Portionen · herzhaft

Zutaten

Für 4 Portionen

300 g Reis (roh)
500 g Hähnchenbrust (in mundgerechte Stücke)
1 Zwiebel (in Streifen)
6 Eier (verquirlt)
4 EL Sojasauce
2 TL Zucker
300 ml Gemüsebrühe
1 EL Öl
2 Frühlingszwiebeln (in Ringen)
1 Noriblatt (in Streifen)

So geht's

Reis: Den Reis gründlich waschen und nach Packungsanleitung in Wasser etwa 15 Minuten garen, danach zugedeckt ruhen lassen.
Hähnchen: Das Hähnchen und die Zwiebel in Öl 3 Minuten anbraten. Sojasauce, Zucker und Brühe zugeben und zugedeckt 5 Minuten köcheln, bis das Fleisch gar ist.
Ei: Die verquirlten Eier gleichmäßig über das Hähnchen gießen, abdecken und nur halb stocken lassen, sodass sie noch cremig sind.
Servieren: Den Reis in Schalen füllen, Hähnchen mit Ei darauf verteilen und mit Frühlingszwiebel und Nori bestreuen.

Tipp: Die Eier nicht ganz stocken lassen, sonst werden sie zäh. Die Restwärme gart sie in den Schalen fertig.