Serbisches Reisfleisch
Reis und Fleisch in einem Topf, mit Paprika.
60 Min. · für 4 Portionen · herzhaft
Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Schweinsschulter
- 2 Zwiebeln
- 1 Paprika
- 2 Knoblauchzehen (Zehen)
- 2 EL Öl
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Paprikapulver
- 250 g Reis (Langkorn)
- 750 ml Gemüsebrühe
- ½ TL Kümmel
- 1 TL Majoran
- 1 TL Salz
Dazu
- 30 g Parmesan
So geht's
- Würfeln: Fleisch in kleine Würfel, Zwiebeln und Paprika in Stücke schneiden.
- Anbraten: Öl erhitzen, Zwiebeln anschwitzen und das Fleisch rundum anbraten.
- Paprika: Paprika, Tomatenmark, Paprikapulver, Kümmel und Majoran kurz mitrösten, dann den Reis einrühren.
- Garen: Mit der Brühe aufgießen, salzen und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 25 Minuten garen, bis der Reis weich ist.
- Servieren: Durchrühren und mit Parmesan bestreut servieren, dazu passt Gurkensalat.
Tipp: Den Reis während des Garens nicht umrühren, dann wird er nicht matschig.