Sauce Tartare

Cremig mit Gurken, Kapern und frischem Dill.

40 Min. · für 4 Portionen · vegetarisch

Zutaten

Für 4 Portionen

• 5 EL Mayonnaise
• 100 g Sauerrahm (saure Sahne)
• 3 Essiggurken
• 1 EL Kapern
• 1 Zwiebel (klein)
• 1 Bund Dill (Bund)
• 1 TL Senf
• ½ Zitrone (Saft)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

So geht's

1. Hacken: Die Essiggurken, die Kapern, die Zwiebel und den Dill fein hacken. Die Gurken und Kapern danach in einem Sieb kurz abtropfen lassen.
2. Mischen: Mayonnaise, Sauerrahm und Senf in einer Schüssel glatt verrühren.
3. Würzen: Die gehackten Zutaten unterrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Ziehen: Die Sauce abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
5. Servieren: Kalt zu Fisch, Burgern oder Erdäpfeln servieren.

Tipp: Essiggurken und Kapern gut abtropfen lassen, sonst wird die Sauce wässrig und die Mayonnaise verliert ihre Bindung.