Schnecken in Kräuterbutter

Name: Schnecken in Kräuterbutter
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Schnecken (aus der Dose) (abgetropft, etwa 24 Stück); 100 g Butter (weich); 2 Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 Bund Petersilie (Bund); 1 Bund Schnittlauch (Bund); 1 Zitrone (Saft); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Aus der Dose, mit Knoblauch, Petersilie und Schnittlauch überbacken.

25 Min. · für 2 Portionen · fleisch, herzhaft

Zutaten

Für 2 Portionen

150 g Schnecken (aus der Dose) (abgetropft, etwa 24 Stück)
100 g Butter (weich)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 Bund Petersilie (Bund)
1 Bund Schnittlauch (Bund)
1 Zitrone (Saft)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

So geht's

Hacken: Knoblauch, Petersilie und Schnittlauch sehr fein hacken.
Kräuterbutter: Die weiche Butter mit den gehackten Kräutern und dem Knoblauch verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Füllen: Die Schnecken gut abtupfen und in eine Auflaufform oder in Schneckenmulden setzen. Jede mit einem Klecks Kräuterbutter bedecken.
Überbacken: Den Ofen auf 220 °C vorheizen und die Schnecken etwa 8 Minuten überbacken, bis die Butter schäumt und die Kräuter duften. Sofort servieren.

Tipp: Schnecken aus der Dose kurz kalt abspülen und sehr gut abtupfen. Feuchtigkeit verdünnt die Kräuterbutter, sodass sie beim Backen nicht schön schäumt.