Sirnica (Käse-Pita)
Spiralförmige Teigpita mit Feta, Topfen und Joghurt.
75 Min. · für 6 Portionen · vegetarisch, herzhaft, backen
Zutaten
Für 6 Portionen
- 8 Strudelteigblätter (dünne Blätter)
- 120 g Butter (zerlassen)
- 300 g Feta (zerbröselt)
- 250 g Topfen (Quark) (gut abgetropft)
- 3 Eier
- 200 g griechischer Joghurt
- 1 Prise Salz
So geht's
- Füllung: Den Feta zerbröseln und mit Topfen, Eiern und Joghurt zu einer glatten Masse verrühren. Mit einer Prise Salz abschmecken.
- Schichten: Die Teigblätter einzeln mit Butter bestreichen und übereinanderlegen. Die Füllung auf den Teig verteilen und zu einer langen Rolle aufrollen. In eine gebutterte Springform zu einer Spirale legen.
- Backen: Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Oberfläche mit restlicher Butter bestreichen und 40 Minuten goldbraun backen.
- Servieren: Die Sirnica etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Warm oder lauwarm servieren.
Tipp: Die Teigblätter immer zuerst buttern, dann erst die Füllung verteilen. Die Butter schützt den Teig vor der Feuchtigkeit der Füllung, er bleibt knusprig.