Souvlaki mit Fladenbrot
Mariniertes Schweinefleisch vom Spieß mit Joghurt-Dip und Gemüse.
60 Min. · für 4 Portionen · fleisch, herzhaft
Zutaten
Für das Fleisch
- 600 g Schweinsschulter (in 3 cm große Würfel)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 TL Oregano
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zum Servieren
- 4 Fladenbrote
- 250 g griechischer Joghurt
- 1 Gurke
- 2 Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Bund Dill (Bund)
So geht's
- Marinieren: Die Schweinswürfel mit Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Paprika, Salz, Pfeffer und den zerdrückten Knoblauchzehen mischen und zugedeckt 30 Minuten marinieren.
- Dip: Die Gurke grob raspeln, leicht ausdrücken und mit dem Joghurt und dem fein gehackten Dill verrühren. Mit Salz abschmecken.
- Grillen: Die Fleischwürfel auf Holzspieße stecken und in einer Grillpfanne bei starker Hitze rundum 10 Minuten braten, bis sie innen nicht mehr rosa sind.
- Brot: Die Fladenbrote in einer trockenen Pfanne je 1 Minute pro Seite erwärmen und aufschneiden.
- Servieren: Das Fleisch von den Spießen auf das Fladenbrot schieben, mit Tomatenstücken und Zwiebelringen belegen und mit dem Joghurt-Dip servieren.
Tipp: Die Würfel sollten etwa 3 cm groß sein. Kleiner geschnitten trocknen sie beim Braten schnell aus.