Spätzle-Pfanne mit Pilzen
Knusprig gebratene Spätzle mit Pilzen, Bergkäse und Schnittlauch.
20 Min. · für 2 Portionen · vegetarisch, schnell
Zutaten
Für 2 Portionen
- 500 g Spätzle (frisch)
- 250 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 100 ml Sahne
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 80 g Bergkäse (gerieben)
- 1 Bund Schnittlauch (Bund)
So geht's
- Schneiden: Die Pilze in Scheiben, die Zwiebel in feine Streifen schneiden.
- Braten: Pilze und Zwiebel in Butter goldbraun braten.
- Spätzle: Die Spätzle dazugeben und unter gelegentlichem Wenden 5 Minuten knusprig braten.
- Käse: Sahne angießen, mit Salz und Pfeffer würzen, den Bergkäse darüberstreuen und zugedeckt schmelzen lassen.
- Servieren: Mit reichlich Schnittlauch bestreut direkt aus der Pfanne servieren.
Tipp: Die Spätzle erst wenden, wenn sie unten goldbraun sind. Dann werden sie schön knusprig.