Thunfisch-Nudelauflauf

Penne mit Thunfisch und Erbsen, überbacken mit einem Guss aus Eiern, Sahne und Gouda.

50 Min. · für 4 Portionen · fisch, herzhaft

Zutaten

Für 4 Portionen

• 400 g Penne
• 300 g Thunfisch (Dose, natur) (abgetropft, aus 2 Dosen)
• 200 g Erbsen (TK) (TK)
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter (auch für die Form)
• 2 Eier
• 200 ml Sahne
• 150 ml Milch
• 150 g Gouda (gerieben)
• 1 TL Oregano
• 1 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Bund Petersilie (Bund)

So geht's

1. Nudeln: Den Ofen auf 200 °C vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die Penne in reichlich Salzwasser etwa 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben kochen und abseihen.
2. Zwiebel: Die Zwiebel fein würfeln und in der restlichen Butter glasig dünsten. Die Erbsen dazugeben und 2 Minuten mitdünsten.
3. Schichten: Die Penne mit Thunfisch, Erbsen und Zwiebeln mischen, mit Oregano würzen und in die Auflaufform füllen. Gleichmäßig verteilen.
4. Guss: Die Eier mit Sahne und Milch verquirlen, die Hälfte des Goudas unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Nudeln gießen. Mit dem restlichen Gouda bestreuen.
5. Backen: Den Auflauf etwa 25 Minuten backen, bis der Guss gestockt und der Käse goldbraun ist. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Tipp: Der Guss wird nur schön cremig, wenn der Thunfisch gut abgetropft ist. Sonst läuft zu viel Wasser in die Form und der Auflauf bleibt weich.