Zucchini-Hack-Auflauf
Faschiertes mit Zucchini, unter Eierguss gebacken.
60 Min. · für 4 Portionen · fleisch, herzhaft, familie
Zutaten
Für 4 Portionen
- 400 g Rinderfaschiertes (Hackfleisch) (gemischt)
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 120 g Bergkäse (gerieben)
- 2 EL Semmelbrösel (Paniermehl)
So geht's
- Schneiden: Die Zucchini in halbe Scheiben schneiden, mit einer Prise Salz bestreuen und 10 Minuten stehen lassen. Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken.
- Braten: Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Faschierte mit der Zwiebel bei starker Hitze krümelig braten, bis es Farbe hat. Mit Knoblauch, Paprikapulver, Oregano und Pfeffer würzen.
- Schichten: Die Zucchini gut abtropfen lassen. Die Hälfte davon in eine Auflaufform legen, das Hackfleisch darauf verteilen und mit den restlichen Zucchini bedecken.
- Guss: Die Eier mit der Sahne, der Hälfte des Käses und einer Prise Salz verquirlen. Über den Auflauf gießen und mit den Semmelbröseln und dem restlichen Käse bestreuen.
- Backen: Den Auflauf auf der mittleren Schiene etwa 35 Minuten backen, bis der Guss gestockt und die Oberfläche goldbraun ist.
Tipp: Zucchini geben beim Backen viel Wasser ab und machen den Guss wässrig. Deshalb vorher salzen und 10 Minuten abtropfen lassen.