Thunfisch-Tomaten-Pasta
Penne mit Thunfisch, stückigen Tomaten, Oliven und Kapern aus dem Vorrat.
25 Min. · für 3 Portionen · fisch, pasta, schnell
Zutaten
Für 3 Portionen
- 300 g Penne
- 240 g Thunfisch (Dose, natur) (Abtropfgewicht, 2 Dosen)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen (Zehen)
- 3 EL Olivenöl
- 400 g stückige Tomaten
- 50 g schwarze Oliven (entsteint, schwarz)
- 1 EL Kapern (abgetropft)
- 1 Prise Chiliflocken
- 1 Bund Petersilie (Bund)
- 1 TL Salz (für das Kochwasser)
- 1 Prise Pfeffer
So geht's
- Vorbereiten: Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Petersilie fein schneiden. Den Thunfisch gut abtropfen lassen.
- Nudeln: Die Penne in reichlich Salzwasser bissfest kochen, eine Tasse Nudelwasser aufheben und abgießen.
- Tomatensauce: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten glasig dünsten. Tomaten, Oliven, Kapern und Chili zugeben und 8 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist.
- Mischen: Den Thunfisch zugeben und nur kurz mitwärmen, damit er zerfällt. Die Penne mit etwas Nudelwasser in die Sauce geben, mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Tipp: Thunfisch erst am Schluss untermischen, sonst wird er trocken und krümelig.