Toad in the Hole
Würstel im Yorkshire-Teig, aus dem Ofen.
60 Min. · für 4 Portionen · herzhaft
Zutaten
Für 4 Portionen
- 8 Bratwürste (je etwa 80 g)
- 150 g Mehl
- 3 Eier
- 250 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 3 EL Öl (zum Fetten)
So geht's
- Teig: Ofen auf 220 °C vorheizen. Mehl, Eier, Milch, Salz und Pfeffer zu einem glatten, dünnflüssigen Teig verrühren und 30 Minuten ruhen lassen.
- Anbraten: Das Öl in einer Auflaufform im Ofen heiß werden lassen. Die Würstel darin rundum goldbraun anbraten.
- Backen: Den Teig gleichmäßig über die Würstel gießen und 25 Minuten backen, bis der Teig hoch aufgegangen und goldbraun ist. Die Ofentür währenddessen nicht öffnen.
- Servieren: Den Toad in the Hole sofort in Stücke schneiden und warm servieren.
Tipp: Der Teig geht nur hoch, wenn das Fett sehr heiß ist. Deshalb Öl und Würstel vorab im Ofen heiß werden lassen und den Teig erst dann eingießen.