Yakisoba
Japanische Pfannennudeln mit Schweinebauch, Kohl und Worcester-Sauce.
25 Min. · für 4 Portionen · fleisch, pasta, schnell
Zutaten
Für 4 Portionen
- 400 g Mie-Nudeln
- 300 g Schweinebauch (in dünnen Streifen)
- 250 g Weißkohl
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Ingwer (gerieben)
- 2 EL Öl
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Worcestersauce
- 2 EL Ketchup
- 1 TL Zucker
- 20 g Eingelegter Ingwer (Gari)
- 5 g Bonitoflocken
So geht's
- Vorbereiten: Die Mie-Nudeln nach Packungsangabe kurz vorkochen, abseihen und mit etwas Öl mischen. Den Kohl in grobe Streifen, die Karotte in feine Stifte und die Zwiebel in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.
- Fleisch: Das Öl in einer großen Pfanne sehr heiß werden lassen und das Fleisch portionsweise 4 Minuten braun braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Gemüse: Zwiebel, Karotte, Kohl, Knoblauch und Ingwer 4 Minuten braten, bis der Kohl zusammenfällt.
- Nudeln: Das Fleisch zurück in die Pfanne geben, die Nudeln dazugeben und mit Sojasauce, Worcestersauce, Ketchup und Zucker mischen. Alles 3 Minuten braten, bis die Sauce eingezogen ist.
- Servieren: Den eingelegten Ingwer und die Bonitoflocken darüberstreuen, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und ebenfalls darüberstreuen. Sofort servieren.
Tipp: Die Nudeln nach dem Abseihen mit etwas Öl mischen, dann kleben sie in der Pfanne nicht zusammen.