Alltagsklassiker

Gerichte, die jeder kennt und liebt: von Bolognese über Gulasch bis Topfenknödel, Schritt für Schritt erklärt.

• Erdäpfelsalat: Der österreichische Klassiker mit warmer Marinade, ganz ohne Mayo.
• Spaghetti Bolognese: Das Ragù köchelt 40 Minuten, das macht den Unterschied.
• Wiener Rindsgulasch: Gleich viel Zwiebel wie Fleisch, so wird es sämig.
• Wiener Fleischlaberl: Saftig dank eingeweichter Semmel.
• Serbisches Reisfleisch: Reis und Fleisch in einem Topf, mit Paprika.
• Krautfleckerl: Karamellisiertes Kraut mit Fleckerl, ganz einfach.
• Eiernockerl: Nockerl in Butter, mit Eiern gestockt, dazu grüner Salat.
• Tiroler Gröstl: Knusprige Erdäpfel mit Speck und Spiegelei.
• Chili con Carne: Mit Bohnen, Mais und einem Hauch Kakao.
• Klassische Lasagne: Ragù, Béchamel und Parmesan, Schicht für Schicht.
• Kartoffelgratin: Cremig, goldbraun und mit Bergkäse überbacken.
• Hühnersuppe mit Nudeln: Die Suppe für kalte Tage und wenn es einen erwischt hat.
• Frittatensuppe: Klare Suppe mit Palatschinken-Streifen.
• Grenadiermarsch: Erdäpfel und Fleckerl knusprig geröstet, ein Resteessen.
• Überbackene Schinkenfleckerl: Mit Sauerrahm und Ei im Ofen gebacken.
• Szegediner Gulasch: Schweinsgulasch mit Sauerkraut und Sauerrahm.
• Topfenknödel: Flaumig, in Butterbröseln gewälzt.
• Faschierter Braten: Saftiger Hackbraten aus dem Ofen.